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西班牙小食tapas

木duo打吾己

西班牙小食tapas的做法

1张图片

“有时候懒散的生活也是一种优雅|西班牙小食tapas”

食材明细

主料

鲜虾 6尾
鳕鱼 1片
西红柿 2颗
法棍 1根

辅料

巴萨米可醋 少许
蒜末 2大匙
黑橄榄 5颗
盐少许
巴西里 少许
胡椒少许
香菜 2株
面粉 1盘
橄榄油 少许

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

西班牙小食的做法步骤

1
切西红柿将西红柿切丁，放到水晶碗里备好。（处理西红柿的方法详看本文下方小技巧❶）
2
切海鲜将圆鳕和虾仁切成丁状。
3
调味在圆鳕和虾仁上撒上盐、黑胡椒和面粉，轻轻地抓散。
4
煎食材在锅里倒入一点橄榄油，将调味后的圆鳕和虾放到锅里煎到酥脆。
5
做酱汁在水晶碗里放入蒜末，淋上橄榄油，再加上盐和黑胡椒调味。将切好的西红柿倒进来，最后加入黑橄榄、巴萨米可醋和香菜，将酱汁充分拌匀。
6
倒煎好的海鲜将煎好的圆鳕和虾倒入酱汁中一起拌匀。
7
烤面包将法棍切成薄片，放到烤箱里用155度上下的温度烤5分钟。（记得烤箱要先用155度到160度的温度预热哦）。
8
装盘将烤好的面包放到成品盘上，再把拌好的所有食材均匀地铺在面包薄片上。
9
调味收尾最后撒上一些黑橄榄、香菜碎末、橄榄油、巴萨米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（处理香菜的技巧请看本文下方小技巧❷）
10
成品

小窍门

❶怎样处理西红柿？
把西红柿切成几瓣
用勺子把西红柿里的籽和水分挖出来
这样可以减少西红柿的水分
吃起来更加爽口
❷怎样处理香菜？
把香菜上的水分甩干
或者用厨纸把香菜上的轻轻水分吸干
因为香菜会切成细末洒在面包上
这样就不会有水分影响面包的酥脆

来自美食天下木duo打吾己的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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