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又是一季“毛古团”

又是一季“毛古团”的做法

2张图片

“一道传统的年节菜，要在正月十五吃的哦。”

食材明细

主料

粘米粉 适量
蒜苗适量
糯米粉 适量
腊肉适量
盐菜适量
豆腐干 适量

辅料

盐适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

毛古团的做法步骤

1
将粘米粉，糯米粉按比例调在一起。盐菜，豆腐干，蒜苗，腊肉切碎搅拌在一起加辣椒油，盐，调味。
2
一份没有加辣椒油的，为了区分，备了一份黑芝麻。
3
将揉好搅和匀的面团先揉成圆球然后按成圆饼，包上馅料，拢口，用手打成高高的形状。
4
上笼蒸约二十分钟左右。
5
蒸好的“毛古团”晾在一边。
6
乘热吃，软软糯糯，馅料十足。

小窍门

大火蒸透。

来自美食天下昊奇的作品

使用的厨具：蒸锅

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