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家常炒茄子

家常炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉丝适量

辅料

姜丝适量
青椒适量

配料

花生油 适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒茄子的做法步骤

1
将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟（炒的时候就不用再放盐了）。
2
青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3
锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4
再倒入肉丝炒。
5
肉丝炒熟后盛出。
6
锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7
炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会（我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点）。
8
再倒入炒好的肉丝。
9
放入青红椒丝翻炒一会。
10
出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

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使用的厨具：炒锅

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