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花式汤圆的做法

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正月十五元宵节到了,今天动手包了一些花式汤圆,可家里没有糯米粉和馅料,只能就地取材了,用一袋糯米放到料理机里现打成糯米粉,烤了几个紫薯拌上炼乳当馅料,味道还不错,为了增加点视觉效果,我把烘焙用的可可粉抹茶粉南瓜粉紫薯粉全用上了,果然五颜六色的,好看又好吃。

食材明细

主料
辅料

花式汤圆的做法步骤

  • 花式汤圆的做法步骤:1
    1
    糯米用料理机打成糯米粉。
  • 花式汤圆的做法步骤:2
    2
    将开水少量多次的缓慢加入糯米粉中,用筷子轻轻搅拌。
  • 花式汤圆的做法步骤:3
    3
    用手揉面,做成一个糯米粉团,准备好四种颜色的烘焙用粉末。
  • 花式汤圆的做法步骤:4
    4
    将面团分为5份,其中四份分别与紫薯粉,南瓜粉,抹茶粉和可可粉揉匀,成五个颜色的面团,精致一会儿。
  • 花式汤圆的做法步骤:5
    5
    紫薯洗净用烤箱或空气炸锅烤熟。
  • 花式汤圆的做法步骤:6
    6
    加入炼乳。
  • 花式汤圆的做法步骤:7
    7
    碾压搅拌,加上炼乳可以使得紫薯泥湿润,增加粘性,也使馅料增加奶香味。
  • 花式汤圆的做法步骤:8
    8
    把一块糯米面团搓圆按扁,将馅料包入糯米面中。
  • 花式汤圆的做法步骤:9
    9
    收口。
  • 花式汤圆的做法步骤:10
    10
    借助饼干模子,用另外一种颜色的面做花。
  • 花式汤圆的做法步骤:11
    11
    再用其他颜色做花心。
  • 花式汤圆的做法步骤:12
    12
    全都做完的样子,五颜六色的。
  • 花式汤圆的做法步骤:13
    13
    开水煮熟。
  • 花式汤圆的做法步骤:14
    14
    捞出装盘即可。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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