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虾仁银鱼金瓜盅的做法

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每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃,小孩子吃东西首先是被外观所吸引,其次才是味道,所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节,我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们,祝小朋友们节日快乐哦!

食材明细

主料
辅料
配料

虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤

  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:1
    1
    材料:银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱;将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水份备用。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:3
    3
    小葱切葱花备用。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:4
    4
    金瓜削去顶部,挖空里面的瓤。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:5
    5
    西兰花焯水备用。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:6
    6
    将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:7
    7
    将银鱼放入金瓜盅内。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:8
    8
    再放入虾仁。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:10
    10
    放入开水锅中,大火蒸20分钟。
  • 虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤:11
    11
    取出后淋少许麻油,撒葱花即可。

小窍门

贴士:
1、虾仁已有咸味,孩子的口味以清淡为宜,所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑,此步骤不可省略。
来自 美食天下 家有桐宝 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   粤菜   儿童   老人   下午茶   秋季食谱   名菜  

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