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虾仁银鱼金瓜盅
虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤
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1材料：银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱；将银鱼洗净、虾仁泡软，沥干水份备用。 -
2鸡蛋打散，加少许盐，麻油拌匀。
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3小葱切葱花备用。
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4金瓜削去顶部，挖空里面的瓤。
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5西兰花焯水备用。
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6将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
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7将银鱼放入金瓜盅内。
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8再放入虾仁。
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9将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
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10放入开水锅中，大火蒸20分钟。
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11取出后淋少许麻油，撒葱花即可。
小窍门
贴士：
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
1、虾仁已有咸味，孩子的口味以清淡为宜，所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑，此步骤不可省略。
