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葱爆羊肉

千门封竹
葱爆羊肉的做法

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食材明细

主料
辅料

葱爆羊肉的做法步骤

  • 葱爆羊肉的做法步骤：1
    1
    羊肉还没完全化开时，切成薄片。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：2
    2
    大葱切滚刀丝，即切一刀转60°，再切一刀。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：3
    3
    将切好的羊肉加入适量盐、料酒、酱油、蛋清、十三香、孜然粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：4
    4
    锅中放油，加入适量花椒粒，小火慢炸。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：5
    5
    当花椒变色，锅边冒青烟时，放入腌制好的羊肉，开大火煸炒。
  • 葱爆羊肉的做法步骤：6
    6
    当羊肉炒制变色后，放入葱丝，继续煸炒几下，即可出锅。
来自 美食天下 千门封竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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