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迷你小汉堡

迷你小汉堡的做法

4张图片

“自己在家做汉堡，用料十足，做法简单，但是做好了的汉堡吃起来味道一流，不亚于面包店里的，吃完还想吃，我做的又是迷你型，又好玩又好吃””

食材明细

主料

面粉 500g
牛奶 240g
鸡蛋 70g

辅料

酸咸口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

迷你小汉堡的做法步骤

1
牛奶240g倒入面包机，打入鸡蛋一枚和白糖40g倒入面粉500g发酵粉5g开始发面程序
2
面团发酵后，取出揉搓排气，再醒发，分剂子一个约40g揉圆型在此发酵20分钟
3
汉堡坯子放在烤盘上，烤箱最高火丁2分钟，关掉烤箱，让烤箱有余温，面包发酵两倍大刷蛋液撒芝麻。开始烤制180度20分钟，中间要观察火候。
4
烤制好的小汉堡喷喷香
5
成品
6
小汉堡切两半抹上千岛酱加入生菜和炸好的鸡块，太好吃了，

小窍门

面包机里先倒入牛奶和白糖鸡蛋再倒入面粉最后发酵粉开始发面程序，揉好后倒出再用手揉，揉出手膜就可以了，放进面包机发酵，分好剂子揉圆型再次发酵，做出的汉堡特绵软口感也好。

来自美食天下未央花开的作品

使用的厨具：电烤箱

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