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酱烧豆腐

酱烧豆腐的做法

4张图片

“豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益.”

食材明细

主料

瘦肉 200g
豆腐 2块

辅料

花生油 适量
盐适量
黄豆酱 适量
糖适量
蚝油适量
姜适量
葱适量
玉米淀粉 适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酱烧豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味。
3
调味料拌均匀，腌制2小时。
4
豆腐洗干净，切小块。
5
下油锅，把豆腐煎至微金黄色。捞起。
6
再下油锅，爆香肉。
7
放进一勺黄豆酱一同翻炒。
8
肉炒至八九成熟里倒进豆腐。
9
用少许清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁
10
加进芡汁。
11
再加进少许酱油调味。
12
收火前加少许葱即可。

小窍门

煎豆腐，最好用小火煎。

来自美食天下 Calf2013 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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