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芋头焖鸡
芋头焖鸡的做法步骤
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1鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟； -
2芋头去皮，洗干净，切块；
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3所以食材准备好，待用；
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4热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
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5把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
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6加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
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7放盐、酱油。葱炒均即可。
小窍门
1.炸芋头块的时候，油量要盖过芋头块；
2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；
3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；
2.去芋头皮记得带手套，防止皮肤过敏；
3.鸡肉，建议用鸡腿肉，比较好吃；
