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肉末茄丁
肉末茄丁的做法步骤
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1主辅料：猪肉、茄子 -
2把猪肉切末。
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3把茄子切稍稍大一点的丁。
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4热油、炒香葱花。
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5放入肉末煸炒。
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6加适量的蚝油。
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7将其翻炒均匀。
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8放入茄丁，炒匀。
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9加适量的清水。
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10烧开后，加盐调味。
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11烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。
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12出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、茄子切丁后，要立即烹制，防止氧化发黑。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
2、用牛肉、鸡肉都可以。
