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草莓黑森林蛋糕

梦悦的小灶炉

草莓黑森林蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

8寸方形戚风蛋糕 1个
草莓适量
动物性淡奶油 500ml
黑巧克力 适量

辅料

细砂糖 50g

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

草莓黑森林蛋糕的做法步骤

1
准备8寸方形戚风蛋糕一个，用面包刀片开成2片同样厚度的蛋糕片
2
淡奶油倒入干净的盆中，加入细砂糖。盆下放一盆冰水。隔冰水用打蛋器中速打发。
3
中速打至出现纹路，转低速打至偏硬性的奶油。
4
取一片蛋糕片，放在纸板上。用刮刀在蛋糕上抹上一层奶油
5
利用刮刀，将奶油抹平整。
6
草莓洗净后切小丁，撒在奶油上
7
再用奶油将草莓盖住
8
盖上另一片蛋糕片，再取适量奶油jin lol
9
将蛋糕四周全部抹上奶油，并且略微抹平
10
黑巧克力块，用水果刮出巧克力碎片
11
先将蛋糕四周全部撒上巧克力碎
12
表面也用勺子轻轻洒上巧克力碎
13
表面靠中间略多放一些。
14
剩余淡奶油倒入裱花袋中。裱花袋装上大号8齿花嘴，顺着边沿挤出一朵花型奶油
15
再在蛋糕上装饰上没有去掉叶子的草莓
16
成品

小窍门

淡奶油隔着冰水打发可以略快点。草莓也可以随个人喜爱更换。

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：打蛋器

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