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黑芝麻牛轧糖

黑芝麻牛轧糖的做法

5张图片

“过年总是少不了牛轧糖，可外面卖的牛轧糖硬硬的，非常的甜，今年准备自己做牛轧糖，想吃什么口味的牛轧糖都可以做，自己做的牛轧糖软软的，淡淡的甜，非常的好吃，送人也是非常不错的选择。”

食材明细

主料

棉花糖 300g

辅料

黄油 50g
黑芝麻 220g
奶粉 200g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

黑芝麻牛轧糖的做法步骤

1
棉花糖、黄油、黑芝麻、奶粉全部准备好称重
2
黄油放入不粘锅中小火熔化
3
加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化
4
搅拌好的棉花糖
5
倒入奶粉翻拌均匀，此时锅应该是很干净的，到处不粘
6
关火后加入黑芝麻拌匀
7
趁热放入烤盘上整形压平冷却
8
这是整形好的黑芝麻牛轧糖
9
等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
10
包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了

小窍门

1、棉花糖选用白色的棉花糖，不要用夹心的那种。
2、锅子一定要选用不粘锅制作。
3、全程必须是小火操作。

来自美食天下楊尐妮的作品

使用的厨具：不粘锅

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