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“风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品～采用了中种法，口感更松软。凯瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再来回味一下吧…”
食材明细
中种法奶酪面包的做法步骤
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1
中种面团材料揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏16小时左右。
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2
主面团液体加入糖，盐倒入面包机桶。中种面团撕小块放入面包机桶内
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3
主面团面粉，酵母放入面包机桶。启动面包机揉15分钟。
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9
放入烤箱中层发酵40分钟，烤箱内放入一杯热水增加湿度。发酵好后，烤箱转烘烤键。上下火170度，25分钟。
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10
烘烤面包时可以做奶酪酱。奶油奶酪软化放入小碗中加入糖粉
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14
面包烤好后及时出烤箱。不烫手的温度后，用保鲜膜包住表面，使表皮回软。
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21
做好的面包，表面撒少许糖粉和奶粉。用油纸包好，冷藏保存。
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小窍门
中种法做的面包口感松软许多。也可以用直接法做面包。
由于面粉吸水性的不同，液体的量并不是一成不变，请自行调整。
烘烤面包时，表面若是上色过快，可盖上锡纸。
涂抹上奶油奶酪后面包奶味十足。一定要冷藏保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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