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家常炒年糕

家常炒年糕的做法

1张图片

“炒年糕大概是最平民的一种饮食了吧，既简单又方便，既可以汤食又可以炒，按自己的喜好添加搭配食材，变化出多样的做法”

食材明细

主料

五花肉 适量
胡萝卜 适量
杏鲍菇 适量
芥菜适量
豆干适量
鸡蛋适量
年糕适量

辅料

植物油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常炒年糕的做法步骤

1
年糕切丝
2
煮熟的五花肉、胡萝卜、豆干、杏鲍菇切丝，芥菜梗切片状
3
鸡蛋一个打散，加入少许盐、料酒和水搅匀
4
锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出
5
锅中另放油，先放熟五花肉和胡萝卜煸炒
6
再放入其他蔬菜翻炒
7
放入年糕，加少许水盖盖焖三分钟
8
倒入炒好的鸡蛋，加盐、料酒、生抽调味
9
出锅装盆

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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