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杏鲍菇豆豉焖鸡的做法

  3张图片

这道菜挺下饭的,鸡肉嫩嫩的,杏鲍菇爽脆,搭配豆豉的特殊香味,让人吃完之后口齿留香。

食材明细

主料
辅料

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤

  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:1
    1
    用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:2
    2
    热锅下油,爆香豆豉和姜蒜。
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:3
    3
    把鸡倒入锅,快速翻炒。
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:4
    4
    加入适量米酒和生抽,翻炒均匀。
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:5
    5
    再加入少许老抽,炒匀上色。
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:6
    6
    加入杏鲍菇和适量水,炒匀,盖上锅盖煮15分钟左右。
  • 杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤:7
    7
    7鸡肉熟了即可上碟,香喷喷的~

小窍门

1.豆豉要剁碎,这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下,以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点,因为豆豉已经有咸味了。
来自 美食天下 oyjw 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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