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海鲜菇皮蛋娃娃菜
海鲜菇皮蛋娃娃菜的做法步骤
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1原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。 -
2海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。
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3锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。
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4摆入盘中。
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5皮蛋从冰箱取出，用快一些的刀切成小块备用。
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6锅内倒入食用油，下入葱蒜碎炒香。
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7下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎。
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8加入海鲜菇，再翻炒。
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9加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。
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10准备一点水淀粉。
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11水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。
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12成品，用小红椒稍做点缀即可。
小窍门
调料不需过多，突出的是海鲜菇与皮蛋的鲜香味。娃娃菜要焯至绵软，这样吃起来口感才好。
