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地瓜肉片

地瓜肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜 300g
青椒 10g
葱姜各10g
淀粉 3g

辅料

肉片 80g
红椒 10g
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
老抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

地瓜肉片的做法步骤

1
启动：自动启动时间：0S温度：0℃地瓜冼净撕去皮切片备用青红椒冼净切片肉片放盐料酒鸡精老抽抓匀备用
2
启动：自动启动时间：320S温度：130℃锅内放水烧开放入地瓜煮2分钟后捞出过清水控干水份
3
启动：手动启动时间：15S温度：180℃锅内放油
4
启动：自动启动时间：50S温度：180℃放入肉片翻炒捞出控油
5
启动：手动启动时间：10S温度：180℃锅内留油放葱姜末爆香
6
启动：自动启动时间：10S温度：180℃放入青红椒翻炒
7
启动：自动启动时间：180S温度：180℃放入地瓜翻炒
8
启动：自动启动时间：100S温度：180℃放入肉片加盐鸡精翻炒出锅

小窍门

老抽腌制肉片是为了更好看的菜色

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使用的厨具：其它、炒锅

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