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韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1把鱿鱼洗净，去除内脏。 -
2小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
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3韭菜洗净、切段。
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4把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。
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5改刀切片。
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6用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
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7锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。
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8鱿鱼打卷之后，捞出备用。
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9热油，放入葱蒜炒香，
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10放入鱿鱼卷煸炒。
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11放入韭菜。
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12旺火快速翻炒。
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13加盐调味。
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14炒匀即可关火。
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15出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、汆烫鱿鱼时不可以过火，打卷就可以捞出。
2、把鱿鱼切条、切圈都可以。
2、把鱿鱼切条、切圈都可以。
