菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕的做法

6张图片

“今天是情人节上一个特别应景的红丝绒蛋糕，祝愿大家情人节快乐！万分的喜欢这款红丝绒蛋糕。喜欢它那胜过火一般的红，喜欢它那近似雪一般的白，红白分明的艳丽色彩强烈的冲击着你的视觉；醇厚香浓的巧克力和丝滑香甜的奶酪霜缱绻缠绵，更是极速的挑逗着你的味蕾，让你欲罢不能！爱，也如这红丝绒一般的，即纯洁又热烈！”

食材明细

主料

低粉 125克
可可粉 8克
红曲粉 8克
盐 2克
黄油 50克
糖 80克
鸡蛋一个
香草精 几滴
食用色素 几滴（可以不用）
牛奶 60克
酸奶 60克
小苏打 2.5ML
柠檬汁 8克

辅料

奶油奶酪 170克
淡奶油 130克
香草精 几滴
糖粉 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红丝绒蛋糕的做法步骤

1
材料准备。
2
鸡蛋打散。
3
黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
4
分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
5
打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
6
牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。（介意的，可以不加使用色素）
7
所有粉类混合过筛。
8
将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
9
再加入三分之一面粉拌匀
10
加入三分之一面粉拌匀。
11
重复这个过程直到面粉和牛奶加完，成湿润的面糊。
12
入模具震几下，入烤箱，170度，25分钟。
13
取出蛋糕放凉，分为三层。
14
奶酪奶油霜材料准备。
15
奶油奶酪室温软化加糖粉打至顺滑无颗粒的状态。
16
加入香草精搅打均匀
17
淡奶油打至渐显纹路。
18
将打发的淡奶油分三次拌入奶酪糊里。
19
取一片蛋糕。
20
抹上奶油霜。
21
盖一片蛋糕。
22
抹上奶油霜，依次将蛋糕片盖完，抹面。
23
挤上奶油霜。
24
成品欣赏。
25
成品欣赏。
26
成品欣赏。
27
成品欣赏。
28
成品欣赏。
29
成品欣赏。
30
成品欣赏。
31
成品欣赏。

来自美食天下芋儿烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

红丝绒蛋糕的更多做法

你可能还喜欢