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【端午·粽子篇】北方粽子----油饼卷糕
油饼卷糕的做法步骤
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1提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。 -
2糯米、蕨麻、莲子放少许水，上锅蒸15分钟。
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3锅底放1/5大米，和步骤2中东西拌匀。
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4米饭上撒一层红糖。
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5加入红枣、葡萄干拌匀。
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6加水没过米饭，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右（也可用电饭锅焖）。
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7面粉过筛，加入开水用筷子搅拌成小块的面团。
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8面放凉后，揉成光滑面团，醒发15分钟。
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9面团分成小剂子，擀成3mm厚的面饼。
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10放入油锅炸至变色就可捞出。
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11炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。
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12饼子对折，将米糕包在饼中，就可以开吃啦。
小窍门
1、米糕可以根据自己喜好，加不同的干货（花生、桂花、百合干等等）。
2、米糕中加的红糖，可以换成白糖，只是颜色没这么好看，而且女人应当多吃点红糖的，呵呵。
3、因为是烫面，油饼在锅中不需要炸的时间太长，否则影响口感。
4、米糕也可以不卷饼，直接沾糖吃，味道也是相当棒的啊。
2、米糕中加的红糖，可以换成白糖，只是颜色没这么好看，而且女人应当多吃点红糖的，呵呵。
3、因为是烫面，油饼在锅中不需要炸的时间太长，否则影响口感。
4、米糕也可以不卷饼，直接沾糖吃，味道也是相当棒的啊。
