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水果蛋糕卷

水果蛋糕卷的做法

1张图片

“过年大鱼大肉吃腻了，来点水果蛋糕卷吧！”

食材明细

主料

低粉 60g
白糖 50g
柠檬汁 5滴
鸡蛋 3个
玉米油 20g
牛奶 40g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

水果蛋糕卷的做法步骤

1
准备好所有材料
2
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶
3
用手动打蛋器搅拌均匀，直至上面有一层泡沫
4
加入玉米油继续搅拌均匀
5
加入低粉
6
搅拌均匀，顺滑
7
蛋清中加入柠檬汁和糖打发
8
先将三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀
9
翻拌好的蛋黄液加入剩余的蛋白中翻拌均匀
10
方形烤盘底下铺一层油纸，倒入蛋糕糊抹平
11
预热好的烤箱中层150度20分钟左右就烤好了，放凉抹上淡奶油加入水果卷起
12
卷好放入冰箱冷藏定型
13
两小时之后取出切好就可以开吃啦
14
成品图

小窍门

烤蛋糕卷的时候，烤箱温度根据自家烤箱温度来定

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：电烤箱

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