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五彩缤纷的年夜饺子

五彩缤纷的年夜饺子的做法

5张图片

“韭菜馅水饺是年夜饭的必选，谐音久财，久久发财！过年图个吉利，韭菜馅水饺在年夜饭的餐桌上出现的频率最高，今年的年夜饺子用了菠菜、胡萝卜和紫甘蓝榨汁和面，做出来五彩缤纷的饺子，热热闹闹很喜庆的赶脚。”

食材明细

主料

辅料

韭菜 300g
鸡蛋 6个
油适量
盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

五彩缤纷的年夜饺子的做法步骤

1
紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，点点白醋榨汁过滤
2
菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
3
胡萝卜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁过滤
4
取约四分之一的面用菠菜汁合成面团
5
取约四分之一的面用胡萝卜汁合成面团
6
取约四分之一的面用紫甘蓝汁合成面团
7
剩余面粉用温水合成面团
8
鸡蛋打散入锅煎熟，边煎边搅拌碎碎的，加入盐拌匀。韭菜摘洗干净切碎，倒入适量色拉油拌一下，加入鸡蛋碎、五香粉拌匀
9
包饺子
10
煮饺子
11
出锅装盘。

小窍门

1、紫甘蓝榨汁加一点醋保持颜色不氧化。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：煮锅

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