红烧羊肉煲
红烧羊肉煲的做法步骤
-
1羊肉切成小块。 -
2入锅焯水。 -
3冲洗干净 -
4锅内放入少量的油和冰糖,如果冰糖个有些大的话,可以用锅铲敲碎。 -
5炒糖色(冰糖融化后,颜色变金黄色,油面冒泡时,可以下食材炒糖色了)。 -
6羊肉煸炒均匀后,下秘制红烧汁,八角、香叶、黄酒和花椒。 -
7接着煸炒均匀。 -
8锅内一次加入足量的水,中小火慢炖。 -
9煮至水少时,倒入砂锅内。 -
10盖上锅盖,小火焖上约15分钟,关火出炉。










