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可乐鸡翅

小草根家庭美食

可乐鸡翅的做法

3张图片

“可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。”

食材明细

主料

鸡翅 750克
可乐 250克

辅料

红烧酱油 3克
生抽 10克
葱姜 3克
香叶 2片
盐 1小勺
八角 1个
花椒 2.5克
植物油 15克

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
鸡翅解冻洗净
2
正面划开两刀（如图）
3
反面划开一刀（如图）
4
锅里做开水，水开焯一下鸡翅，变色后，去除浮沫
5
捞出控水备用
6
锅里加底油，加花椒，大料和香叶，小火煸香，变色后捞出
7
加葱姜炝锅（葱姜大片就可以）
8
下鸡翅翻炒，略成黄色
9
可乐250克就可以
10
锅中加可乐，红烧酱油和生抽，加适量清水（水量和鸡翅平齐就可以）
11
盖锅，大火烧开，小火慢炖
12
中途，加盐
13
最后，大火收汁，适当留点汁更好吃。
14
成品

小窍门

此菜不要加味精，鸡精了。不要加蒜。

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使用的厨具：不粘锅

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