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酸菜肥肠

酸菜肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠 500g
酸菜 250g

辅料

生抽 2勺
蒜头 4颗
辣椒 2支
红烧酱油 2勺
大蒜 2根
醋 100ml
食盐 1勺
生姜 1个
十三香 1勺

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜肥肠的做法步骤

1
肥肠处理比较费时，前后煮了一遍，剪开又焯了一遍，再用醋搓洗后去腥，最后切好备用。这个过程大约半个小时。
2
备好佐料
3
油锅中先炒佐料以及酸菜，肥肠其实基本是熟的，所以其他佐料尽量炒熟。
4
加入肥肠
5
十三香貌似很管用😀
6
成品上桌啦～味道也是棒棒嗒

小窍门

肥肠是超市买的还比较干净，用醋搓洗这个步骤尤其关键。

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