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凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝的做法

1张图片

食材明细

主料

海蜇丝 250g

辅料

香菜 2棵
姜 3片
黑胡椒粉 适量
味精适量
醋适量
生抽适量
香油适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

1
海蜇丝提前用水泡一下，过滤掉本身的咸味
2
泡好以后，用热水焯一下，滤净水分装盘。香菜洗净切段
3
姜切末，放在海蜇丝上
4
加少许黑胡椒粉
5
少许味精调味，搅拌均匀
6
加醋，少许生抽，香油，调拌均匀后放入香菜

小窍门

1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙
2.我们用的海蜇并非鲜海蜇，它已经吸收了海水的盐分，用水泡了以后咸味虽然淡了，但仍没有完全去除，所以拌的时候不再加盐

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使用的厨具：炒锅

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