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黄油酥香面包

鑫淼淼食记

黄油酥香面包的做法

1张图片

“这一款面包没有馅料，调味的辅料加在了面包表面，烤出来非常香酥，而且特别柔软。”

食材明细

主料

高粉 230克
低粉 20克
牛奶 120克
全蛋液 20克
酵母粉 2克
盐 1克
植物油 20克
白糖 50克

辅料

黄油 35克
白糖 25克
低粉 20克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黄油酥香面包的做法步骤

1
主料为面包材料，全部放入面包机内，启动两次面包面团程序
2
发酵至2倍大小
3
等分为6份，收圆松驰15分钟
4
取一个面团，按扁，压薄，从一端卷起成橄榄形
5
依次卷好，放温暖湿润处进行二次发酵
6
黄油切小块，室温软化，加白糖打至稍蓬松
7
筛入低粉，搅拌均匀
8
装保鲜袋
9
取出发好的面包胚，表面刷蛋液，挤出网纹
10
烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤19分钟。

小窍门

1、黄油酥料没有使用完，剩下一点儿；
2、烤箱温度和时间仅供参考。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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