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椰蓉花朵面包

鑫淼淼食记

椰蓉花朵面包的做法

1张图片

“用这灿烂的花朵迎接新一年的到来，祝愿每一位热爱美食的亲，生活象这面包一样甜甜美美。这一款面包塑形很成功，是馅料的功劳，椰蓉馅采用的君之的无黄油版，口感虽有些硬，味道还是很香的。”

食材明细

主料

高粉 180克
水 120克
酵母粉 2克
盐 1克
白糖 25克
植物油 15克

辅料

椰蓉 90克
全蛋液 50克
奶粉 20克
糖粉 40克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉花朵面包的做法步骤

1
辅料为椰蓉馅用料，蛋液打散，加入白糖，拌至融化。
2
加入椰蓉、奶粉，混合成面团。
3
分成等份备用。
4
面包材料入面包桶，启动面包面团，等待发酵。
5
发至2倍大小，取出。
6
等分为六份，松驰15分钟。
7
取一个面团按扁，放入椰蓉馅，收口向下。
8
按扁，用餐刀切米字形，中间不要切断，依次做好全部，放温暖湿润处进行二发。
9
表面刷全蛋液，撒杏仁片。
10
烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟左右。出炉是晚上，灯光有些暗黄。

小窍门

1、烤箱容量25L。
2、这一款馅料比较硬，如喜欢软馅料，请自行搜索。
3、烤温和时间仅供参考。

来自美食天下鑫淼淼食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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