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酥脆炸麻叶

夏家妈妈的美食

酥脆炸麻叶的做法

2张图片

“麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。”

食材明细

主料

面适量

辅料

盐少量
芝麻少量

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸麻叶的做法步骤

1
和面加入少量盐和芝麻，醒发20分钟
2
擀成薄面饼，大概1毫米，
3
切成条状
4
再切成小段
5
取一片在上面顺长用刀划三道
6
面宽的一头从中间的那道穿过后拉平展，如图所示
7
锅中油热开后放入拧好的面片炸成焦黄色捞出
8
香脆的麻叶就做好了

小窍门

油要量大，面饼要薄，火要小

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使用的厨具：炒锅

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