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抹茶花生牛轧糖-棉花糖版
抹茶花生牛轧糖的做法步骤
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1将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟 -
2出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
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3称取所需分量的奶粉和抹茶粉
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4混合过筛后拌匀，备用
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5将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
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6将所需黄油倒入不粘锅中
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7小火加热至黄油融化
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8倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
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9直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
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10倒入混合好的奶粉和抹茶粉
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11快速搅拌均匀
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12倒入花生
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13搅拌至大多数花生都粘合上
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14将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
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15然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
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16放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
小窍门
1.棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2.这次做的时候黄油分量稍微少了一点点，可能和抹茶粉本身不易溶也有关系，向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些，稍稍加热了一下才弄好；
3拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
2.这次做的时候黄油分量稍微少了一点点，可能和抹茶粉本身不易溶也有关系，向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些，稍稍加热了一下才弄好；
3拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
