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焦糖烤布雷
焦糖烤布雷的做法步骤
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1准备材料。 -
2蛋黄加上砂糖。
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3搅打1-2分钟，至颜色变浅。
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4淡奶油小火加热，等边缘出现小泡泡时，离火。
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5缓缓倒入蛋糊中，一边搅拌着。
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6倒入烤盅中，用水浴法，加入开水。
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7入烤箱，用150度烤30-40分钟，拿出晾凉，冷藏4小时左右。
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8表层撒一层细砂糖，用厨房喷枪烤成焦糖。
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9敲开焦糖层，一勺挖下去，超级棒！
小窍门
1.烤盘里的水要临近开水，到烤盅的1/2处就可以了。
2.烤好的布雷要快速拿出，最好是晃动时还有点点颤动，这样的很嫩，冷藏后就好了。
3.喷枪要小心使用，冒许多的泡泡的时候就可以了，不要烤糊了。
2.烤好的布雷要快速拿出，最好是晃动时还有点点颤动，这样的很嫩，冷藏后就好了。
3.喷枪要小心使用，冒许多的泡泡的时候就可以了，不要烤糊了。
