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卤猪肝

胡桐小橘子

卤猪肝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肝适量
大料适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净，一直洗到水变清
2
用花椒泡水一个小时
3
飞水
4
重起锅加入干红椒小茴香香叶花椒桂皮八角加入飞好水的猪肝煮半个小时左右
5
半个小时后加入老抽和盐再煮十分钟
6
煮好的猪肝不用捞出来，在锅中浸泡几个小时入味，然后加热后再捞出猪肝晾凉即可切片食用
7
凉猪肝切片
8
摆盘，可以加油泼辣椒加醋蘸食

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：煮锅

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