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五彩虾仁

五彩虾仁的做法

1张图片

“嫩滑的虾仁搭配鲜艳的蔬菜做出鲜美的家常小炒
五彩虾仁”

食材明细

主料

虾仁 300g
黄瓜 1根
青椒 2个
彩椒 2个

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
姜末适量
蒜粒适量
小米椒 2个
蛋清一个
淀粉适量
蚝油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五彩虾仁的做法步骤

1
处理好的虾仁先用料酒，盐，胡椒粉，姜末腌制15分钟
2
用清水洗后控干水分
3
放一个蛋清搅匀
4
放点淀粉
5
抓匀了
6
蔬菜备好
7
蔬菜改刀，蒜粒，小米椒备好
8
彩椒入开水锅焯1分钟捞出
9
过凉控水
10
炒锅烧热倒适量油把浆好的虾仁倒进去快速滑散
11
把炒好的虾仁倒在盘子里待用
12
另起锅到适量油爆香蒜粒，小米椒
13
放进黄瓜丁炒香
14
放进彩椒炒香
15
放进炒好的虾仁，炒入味，最后放两勺耗油适量盐炒匀出锅
16
成品漂亮又好吃的下饭菜

小窍门

虾仁不宜炒至时间过长，所以要先炒出来待用

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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