“新春到,宁有滋味在这里给大家拜年啦!祝各位新春快乐,猴年大吉!借助这道鸡翅包饭恭祝各位在新的一年里荷包都鼓鼓的!”
鸡翅包饭的做法步骤
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给鸡翅中去骨,这个步骤需要有耐心和技巧,先要在较宽厚一侧的鸡翅中两根骨头的连接点中间用剪刀剪一刀。
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顺着鸡骨的外壁再顺着剪深一些,就可以看到两根骨头的具体位置,接着就要给鸡翅松松骨,将鸡肉和骨头剥离的同时可以将鸡翅中像翻口袋一样将内里朝外翻,使两根骨头露出来,握住比较细小的骨头来回转几下,可以让骨肉分离,另一根也一样捏住转几下,骨头就会被轻松取出来了。多去几根鸡翅中的骨头,就能熟练操作了。
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将奥尔良烤鸡翅调料洒在鸡翅中上,我这里用的酷克壹佰的。
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用手将调料与鸡翅中搅拌均匀,并给鸡翅中做按摩,使味道充分渗透进去,腌制至少30分钟。
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加入剩米饭,其实如果有蒸熟的糯米更好,因为家里有剩米饭我就直接用了,糯米的粘性好做出来的口感会更好。
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取一个鸡翅中,朝口较大的鸡翅里塞馅料,馅料不要塞得太满。
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将塞好馅料的鸡翅中均匀的码放在烤盘上,提前将烤箱预热。
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烤箱温度设定为170度,时间为10分钟。(各家烤箱品牌不同,温度和时间仅供参考)
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取出鸡翅中,用刷子在每个鸡翅中表面均匀的刷上一层蜂蜜,然后翻面继续刷蜂蜜。
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将刷好蜂蜜的鸡翅中再次放入烤箱中,温度仍为170度,时间10分钟继续烘烤即可食用。
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