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意大利福卡恰

意大利福卡恰的做法

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食材明细

主料

温水 200毫升
酵母粉 7克
土豆 1个
糖 5克
盐 5克
高筋面粉 500克
橄榄油 30毫升

辅料

小番茄 15个
牛至草 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

意大利福卡恰的做法步骤

1
准备材料
2
将酵母粉和盐、糖放入温水里搅拌均匀！
3
将煮熟的土豆捣碎放入面粉里！
4
加入10毫升油和拌好了的水
5
手工柔到表皮均匀！大概要15-20分钟！
6
烤盘里加入剩下的橄榄油，把搓好的面粉摊平！
7
然后用湿布盖住！放入没有加热的烤箱里发酵（这个过程需要3-4个小时）
8
3个小时之后取出已经发酵好的福卡恰！
9
撒上牛至草（没有的话也没关系，一样好吃！）
10
然后放上小番茄，撒上一点盐！再醒个30分钟，期间将考炉加热到180度大概40分钟！

小窍门

牛至草是地中海国家最常使用的香料！不仅方香扑鼻！它也有很大的药用价值！抗炎药！

来自美食天下 Didi no 的作品

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