椒盐鱼片
椒盐鱼片的做法步骤
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1斜刀片鱼片 -
2料酒,葱姜和少量的盐腌制20分钟 -
3将鱼片放一个小盆里面,直接撒干淀粉 -
4然后拌匀,表面(如图)是干的 -
5锅里加多油,六成油温,分次下鱼片炸,炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。 -
6炸成金黄色捞出(鱼片不是特别厚,所以不用炸两遍) -
7吃的时候,撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。
小窍门
口味可以随意调。油温不要特高。







