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【端午·粽子】三角粽包法--和田枣粽
和田枣粽的做法步骤
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1糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。 -
2干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。
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3干枣洗净，稍泡会儿，去核。
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4切成小碎丁。
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5将糯米中的水倒掉，加入枣碎，搅拌均匀。
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6取一片粽叶，两头剪掉，放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。
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7从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上。
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8卷成锥形，握在手中。
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9加入8分满的糯米。高出的两边向中间压，形成三角形。
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10将后面的叶子向前折。
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11叶子两边中间对折。包住粽子。
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12多出来的叶子，顺粽子侧面包好。
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13用绳子缠住并系好。
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14取大锅水煮开，放入粽子，再次煮开，转中小火，约1小时。如果粽太多，煮一半时，可上下面翻个个。
小窍门
糯米泡的越久，粽子就越软。
开水下粽子，能节省煮粽子的时间。
粽叶要用水煮过，这样可以消毒杀菌。
开水下粽子，能节省煮粽子的时间。
粽叶要用水煮过，这样可以消毒杀菌。
