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经典巧克力慕斯

经典巧克力慕斯的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油 480克
牛奶 120克
砂糖 30克
白兰地 30克
蛋黄 3个
黑巧克力 340克

辅料

可可戚风蛋糕 适量

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

经典巧克力慕斯的做法步骤

1
准备材料
2
牛奶，奶油各120克，糖15克，小火加热
3
蛋黄3个，糖15克拌匀，加入热牛奶奶油里
4
2+3材料加入巧克力里，
5
并加入白兰地
6
可可戚风蛋糕切开2片
7
奶油打发，拌入巧克力酱，倒入蛋糕模具
8
24小时的冷藏后

小窍门

是9寸的活底模具，由于慕斯没有吉利丁的，所以必须是黑巧克力和冷藏足够，白兰地是我个人的选择，可以用其他的或者不用，用保鲜膜只是我懒，

来自美食天下夏日厨房的作品

所属分类：烘焙

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