玉米豌豆炒虾仁
玉米豌豆炒虾仁的做法步骤
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1备好食材:虾仁、玉米、豌豆 -
2虾仁解冻后用牙签将虾线挑出(解冻后有一半的水分,虾仁就剩150克了) -
3虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用 -
4青豌豆用开水焯熟后,放入冷水中浸泡一会再沥干水分(这样做可以保留豌豆的绿色) -
5准备好葱花和姜末 -
6锅中倒入橄榄油,中火将葱花、姜末煸香 -
7倒入虾仁炒至9层熟 -
8放入豌豆和玉米粒,并倒入鲜酱油煸炒片刻 -
9关火后撒点白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅 -
10盛出后趁热吃哦
小窍门
1、我买的是冰冻虾仁,含水量太高,解冻后有一半的水,建议还是买新鲜虾来剥
2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用,但不能放太多,否则辛辣味较重,孩子不能接受
2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用,但不能放太多,否则辛辣味较重,孩子不能接受

