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腊八蒜焖鸡
腊八蒜焖鸡的做法步骤
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1鸡腿。这道菜可以用全鸡斩块来做。 -
2泡发的木耳。
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3配菜用的小料，洋葱切小块，姜切片，葱切段，肥肉切块。
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4鸡腿去骨。
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5鸡肉加调料腌制。
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6炒锅一点儿油，将肥肉下锅化出油来。
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7放腌好的鸡腿煎香，这里不要求肉熟，煎香两面就好了。如果实在不想煎也可以直接下锅炖。风味儿会有不同。
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8出锅改刀成块。
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9锅中留油，炒香部分小料。
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10下肉块翻炒，下入腊八蒜和余下小料。
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11加入木耳，倒入生抽老抽盐糖料酒及泡腊八蒜的醋，
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12大火烧开，转小火焖炖至肉烂，收汁即可。锅具不同，需要的汤水量会不同，酌量添加。
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13出锅放上切碎的美人椒葱碎等。
小窍门
1、腊八蒜的做法，简单来说就是用米醋泡剥好的蒜，蒜会变绿，失去辛辣味儿，很好吃，冬季适合做。也有往醋中加糖的，这个根据口味儿调整就好了。
2、这个菜用到了肥油，让整个菜更香香浓。
3、我家吃菜，香料类用到的比较少，可以根据自己喜欢添加香料。
2、这个菜用到了肥油，让整个菜更香香浓。
3、我家吃菜，香料类用到的比较少，可以根据自己喜欢添加香料。
