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广东什锦咸粽

广东什锦咸粽的做法

4张图片

“又是一年粽香飘哦
送上阿姨的看家粽子做法先
先炒米再煮制，煮好既出锅
不泡不费时，而且口感极好”

食材明细

主料

糯米 1000克

辅料

虾干 3个
猪肉 400克
花菇干 6朵
蒜头 10个
菜脯半段
花生米 100克
五香粉 3克

配料

细盐 5克

咸鲜口味
煮工艺
一天耗时
高级难度

广东什锦咸粽的做法步骤

1
备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米。
2
备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。
3
糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。
4
热锅加油。
5
入虾末及菜脯丝爆香。
6
加入糯米微炒至入味。
7
加入适量细盐。
8
将炒好的糯米盛出放凉备用。
9
取粽叶一片，如图折好。
10
加入适量糯米及蒜头。
11
加入花生米香菇及肉片。
12
再加入适量糯米。
13
压折好不露米，用绑叶绑好。
14
将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。
15
装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。
16
上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。
17
口感超棒的广式什锦咸粽完成

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：汤锅

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