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蔓越莓可可包

蔓越莓可可包的做法

7张图片

“这个蔓越莓可可包下足材料，配着一杯黑咖啡，儿子猛赞好吃。”

食材明细

主料

高筋粉 1匙
牛奶 140克
黄油 28克
酵母 4克
蔓越莓干 40克
巧克力豆 30克
可可粉 18克
蛋 1个

辅料

盐 2克
糖 75克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓可可包的做法步骤

1
把中种材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放面包机内，稍拌均匀后发酵2倍大
2
下余下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、盐，黄油除外
3
拌均匀后下黄油
4
面团拌至起膜状
5
下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆
6
拌均匀
7
面团在面包机内发酵2.5倍大
8
转动面包机3分钟左右，排去气体
9
面团分成8等份
10
收圆每个面团
11
放在烤盘内
12
发酵1.5倍大，筛下高筋粉
13
作刀片轻轻割开菱形纹
14
放在175度的烤箱内
15
烤15分钟左右即可

小窍门

蔓越莓干预先用热水泡软晾干，巧克力豆是烘焙专用的

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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