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小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺
四喜蒸饺 白菜饺的做法步骤
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1羊肉和胡萝卜切碎，加入各种调料，搅拌备用。 -
2搅拌馅料，调整味道及湿度。
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3准备饺皮，取面粉加水揉成面团。（制作白菜饺皮，需加入菠菜汁揉面）
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4面团放置盘中，盖上盖子，醒发。
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5如制作白菜饺，需要把绿色面团擀成片状，包裹白色面团。制作四喜蒸饺只需白色面团。
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6首先介绍，白菜饺子制作过程。将包裹好的面团，切成小团。
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7开始包饺子，注意正反面，留足菜叶所需的绿色部分。
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8将面皮对折，用大拇指往中间积压。
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9现在回到四喜蒸饺的制作。如图将饺皮捏住。
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10如图收口，多练习即可。
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11将四个小口向中间聚拢，捏住。
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12如图调整四个小口的形状。
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13放置，准备上面的馅料。
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14鸡蛋炒熟备用
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15黄瓜胡萝卜切丁。另外一个口可以放香菇，家里莫有用了紫菜。
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16将四个口填满，锅内抹油。准备蒸熟
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17大概半小时。
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18摆盘OK啦
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19祝大家小年夜快乐~~心情永远萌萌哒
