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“很喜欢吃炸鸡块,但是每次吃都觉得很油腻。这次小姿做了改良,搭配生菜沙拉,不油腻还酥脆。吃完一盘也不觉得油腻,这种球型包菜比普通生菜要脆要甜,口感很好。不仅颜色漂亮,口感也是一流的。当做下午茶还是零食都是不错的选择”
食材明细
炸鸡沙拉的做法步骤
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取一半鸡肉剁碎,放入碗中加入盐,糖,料酒,胡椒粉、半个鸡蛋清搅打均匀上劲。手上摸点水或油,把鸡肉泥弄成鸡块那么大,放入蛋液里面滚滚裹上炸鸡粉
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鸡肉切成小丁,放入新奥尔良烤肉料、盐腌制入味。再放入蛋液,抓均拌匀。把鸡肉放入面包屑中,摇晃盛器,让鸡肉快速均匀的裹上面包屑
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鸡肉依次都裹好面包屑,将鸡肉放入7成热的油锅中炸制
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球形包菜切成细丝,加入一点盐和黑胡椒粉、沙拉酱搅拌均匀
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小窍门
鸡块是肉泥加蛋清所以放空气炸锅,这样炸出来不柴很好吃!鸡米花不能用空气炸锅会影响口,必须用炸制的方法,才会酥脆。
球形包菜也是一种包菜,比生菜薄,有甜味,也是包菜形状的,但是是嫩绿色的
使用的厨具:空气炸锅