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双层猪排汉堡

吃好吃的喽520

双层猪排汉堡的做法

1张图片

“早就想做汉堡了，先前做了热狗，它的兄弟汉堡可是不能少啊。猪排是用猪肉馅儿捏成的肉饼，而且汉堡胚把黄油换成了普通的植物油，更健康呢~”

食材明细

主料

猪肉馅 10g
胡萝卜 半根
洋葱半个
高筋面粉 120g
生菜半棵

辅料

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

双层猪排汉堡的做法步骤

1
准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。
2
将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。
3
顺着一个方向用劲儿搅拌。
4
用手造型成圆饼，放在烤盘上。
5
拍点儿面包糠。
6
200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。
7
烤好的肉饼拿出来放凉。
8
高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。
9
加入植物油，开始和面程序。
10
程序结束后，可以拉出薄膜。
11
放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12
拿出来面团排气。
13
分成三份，揉圆。
14
揉圆三份，放在烤盘上。
15
烤箱内放一碗热水，进行二发。
16
发酵至原来的两倍大小。
17
刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。
18
190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。
19
烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。
20
生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。
21
做好两层，盖上汉堡盖。
22
矮油，做好啦~
23
双层料更丰富~
24
O(∩_∩)O哈哈~
25
开吃吧！

小窍门

1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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