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卤拌鸭胗

卤拌鸭胗的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭胗 2个
姜 1块
葱 2根
香叶 0.5g
花椒 0.5g
草果 1个
小茴香 0.5g
八角 1个
桂皮 10g
酱油 1匙
香油适量
辣椒 1个
大蒜 1个
食盐 1勺

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

卤拌鸭胗的做法步骤

1
准备好食材
2
鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用
3
鸭胗焯水
4
锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗
5
加入适量料酒
6
加入1勺食盐
7
大火烧开2分钟后转小火
8
盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火
9
捞出鸭胗沥干水份
10
切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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