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团团圆圆--红烧圆子

团团圆圆--红烧圆子的做法

4张图片

“年来到，来一个荤素搭配的圆子，象征团团圆圆，味道也不错哦。。。”

食材明细

主料

肉馅 500克
油菜适量
鸡清 1个

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
花生油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧圆子的做法步骤

1
肉馅中加入葱姜末。
2
加入蛋清和淀粉抓匀。
3
用手抓成圆子。
4
放入淀粉中滚上淀粉。
5
锅里放油烧到七成热，下入圆子炸制。
6
炸到微微泛黄捞起控油备用。
7
锅里放一点花生油，放葱姜爆香。
8
下入丸子炒一下，放入老抽。
9
加点水烧开，改小火，放入红糖。
10
10分钟后，加盐，鸡精调味，收汁。
11
下入水淀粉。
12
红烧圆子子就做好了。
13
油菜洗净。
14
用水焯过，摆盘。
15
把圆子摆上，浇上汁即可。

小窍门

这款圆子肉馅三分瘦，七分肥最好。用油菜垫底最好，炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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