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时下流行的挤挤面包——面包超人挤挤面包

时下流行的挤挤面包——面包超人挤挤面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 350克
牛奶 160克
干酵母 4克
细砂糖 35克
盐 1/2茶匙
鸡蛋 1个
黄油 30克

馅料

火腿肠丁 适量
沙拉酱 适量

表面装饰

蛋液适量
火腿肠片 适量
黑巧克力酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

面包超人挤挤面包的做法步骤

1
用后油法将材料混合成面团，揉至光滑面团完全阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大后，排汽滚圆。
2
分成16等份，滚圆松驰五分钟。
3
火腿肠切小丁，用沙拉酱拌好，你可以按自己的喜欢做馅料，加一些玉米都可以的。取其中一份捏成圆饼状包好馅料。
4
依次全部包好收口向下，放烤盘，烤盘涂些黄油，我用的是30多CM的方型不沾活底烤盘。
5
盖保鲜膜或用烤箱及发酵箱来二次发酵，至1.5倍大，刷蛋液，铺火腿肠片。这个面包的距离要摆放好在发酵前，否则不规整发酵后。
6
烤箱预热180度，中层上下火，烤25-30分钟，烤好后脱膜放凉至微温，用巧克力酱画出笑脸。

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：电烤箱

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