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松软美味之巧克力玫瑰卷

松软美味之巧克力玫瑰卷的做法

5张图片

“这道菜背后的故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型及包做出各种馅料，不仅好吃，味道也非常好，今天，我就做一个巧克力玫瑰卷，非常好吃，大家可以试试哦。”

食材明细

主料

牛奶 200克
去皮鸡蛋 55克（1个）
糖 40克
盐 2克
高筋面粉 400克

辅料

干酵母 5克
黄油 40克
巧克力 220克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力玫瑰卷的做法步骤

1
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2
一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3
之后，在桶内进行第一次发酵20分钟
4
面团饧发时，巧克力隔水融化，并预热烤箱
5
20分钟后，拿出排气，分成8份并揉圆
6
每份揉圆后，擀成长条形，放上融化的巧克力酱，抹平，从一头卷起来
7
从中间切成两半
8
放入磨具中，依次放好后，喷上水，以防干裂
9
放入预热好的烤箱，进行2次发酵至2倍大后，上下火155度烤20分钟之后，就可以闻到香甜又美味的巧克力玫瑰卷了。
10
成品图，早上切成片，放入烤箱中，味道更好哦。

小窍门

丝巾温馨提示：
1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察。
2.巧克力玫瑰卷在发酵过程中有点变形，不会影响食用的。
3.面粉吸水程度不同，水量或牛奶酌情加减。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：电烤箱

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