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腐乳牛肉

腐乳牛肉的做法

2张图片

“一般大家都是用腐乳来做腐乳猪肉、猪蹄，家里正好有一斤冰冻牛肉，红烧的、咖喱的都做过，今天我来做道腐乳牛肉！还在里面加了点马蹄！”

食材明细

主料

牛肉 500克
马蹄 6个
玫瑰腐乳 3块

辅料

腐乳汁 30毫升
冰糖 15克
盐 1克
色拉油 20毫升
生抽 5毫升
料酒 15毫升
葱 3段
姜片 3片
八角 2个
香叶 1片
桂皮 1段
干辣椒 2个
水 1000毫升

其他口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

腐乳牛肉的做法步骤

1
牛肉浸泡出血水
2
把牛肉焯一下水，洗去血沫
3
锅里放少许色拉油，先放入葱段姜片和大料
4
接着把腐乳块和腐乳汁及其他调料加入
5
加入适量清水搅拌一下
6
最后加入焯过的牛肉和去好皮的马蹄
7
启动开关按钮，选择（腐乳蹄）程序，烹饪程序自动执行，默认时间1小时40分钟
8
程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅

小窍门

根据腐乳的味道来确定盐的用量，所以盐可以放在后面添加

来自美食天下麦子老妈的作品

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